커피의 과학: 성분, 로스팅, 추출 방법의 모든 것
커피의 과학: 커피의 성분, 로스팅 과정, 추출 방법에 따른 차이 커피의 매력과 과학커피는 전 세계적으로 사랑받는 음료로, 아침을 깨우고, 일상의 활력을 불어넣는 중요한 역할을 합니다. 그러나 커피의 맛과 향을 결정하는 요소는 단순하지 않습니다. 커피의 성분, 로스팅 과정, 추출 방법 등 다양한 과학적 요소들이 복합적으로 작용합니다. 이번 글에서는 커피의 성분, 로스팅 과정, 추출 방법에 따른 차이에 대해 자세히 알아보겠습니다. 커피의 성분 카페인카페인은 커피의 주요 성분 중 하나로, 각성 효과를 제공합니다. 카페인은 중추신경계를 자극하여 피로를 줄이고 집중력을 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 신진대사를 촉진하고 운동 수행 능력을 향상하는 효과도 있습니다. 클로로겐산클로로겐산은 커피에 함유된 항산화 ..
2024. 7. 3.
